Saturday, October 3, 2020

摩洛哥 Morocco

Morocco 王國是非洲西北部一個君主立憲制多黨制的伊斯蘭國家,國王擁有比較大的權力,是中東與歐美對話的重要中間國。
Morocco 的主要宗教是伊斯蘭教(99%),其官方語言是Arabic 和 Berber,後者在2011年獲得官方認可,在公元7世紀 Muslim 被征服之前是 Morocco 的母語。Morocco 方言也被廣泛使用,Arabic 被稱為“Darija” 和法語。 Morocco 文化融合了Berber ,Arabic ,Sephardi Jews ,West African 和歐洲的影響80%的居民是 Berber 後裔,20%是混血,文盲率為38.4%
Phosphate(磷酸鹽)儲量1100億噸,占世界首位。在許多方面依靠外來資助,西班牙是其第一大援助國,法國是其第二大援助國。國民經濟發展緩慢。

國旗
Morocco 的國旗被設計為帶有綠色翡翠五角星的紅色字段。 紅色在 Morocco 具有重要的歷史意義,宣告皇家royal Alaouite dynasty 王朝的後裔。


地圖
位於北非 Maghreb region 的國家。它俯瞰北部的 Mediterranean Sea 地中海和西部的Atlantic Ocean大西洋,東部與Algeria 阿爾及利亞,南部與 Western Sahara 西撒哈拉接壤。1912年,Morocco 被劃分為法國和西班牙保護區,並在 Tangier 設有國際區。


幣制
紙幣:20 dirham, 50 dirham, 100 dirham, 200 dirham
硬幣(其中八款流通硬幣): 1 santim, 5 santim, 10 santim, 20 santim, ½ dirham, 1 dirham, 2 dirham, 5 dirham, 10 dirham



Fez當地的一戶人家吃晚餐
Morocco 用地中海水果和蔬菜為食材,肉類(牛,羊烤羊肉,雞,和海鮮)當湯底。主要的是couscous,裝在 Morocca Tajine Pot 盤內。








Morocco 喝   Maghrebi mint tea 也名 Moroccan, Touareg Sahrawi mint tea 薄荷茶, 是綠茶加薄荷葉及糖沖泡成,傳統習俗通常是在 the Greater Maghreb region區域 (非洲西北部的國家 Morocco, Algeria, Tunisia, Libya, and Mauritania)


Tajine

是西北非洲(主要是摩洛哥)一種燉肉菜方式,用特製陶盤去燉。
傳統的 Tajine 陶器有時會上漆或上釉,它由兩部分組成:一個圓形的基本底座,平坦的低側,以及一個大的圓錐形或圓頂形蓋子,在烹飪過程中放置其上。蓋子的設計可將所有冷凝物返回至底部。可以通過在蓋子頂部的特殊設計的孔中加入冷水來改善煮的過程。
傳統上,Tajine 因用熱木炭煮熟,在煤和 Tajine 鍋之間留有足夠的空間,以避免溫度過快地升高。使用大塊的木炭,特別是因為它們可以保持高溫數小時。以保持燉湯溫和所需的最低熱量。擴散器是放置在 tajine 和火焰之間的圓形器皿,用於均勻分配爐灶的熱量。
Tajine 菜是慢燉的鹹味燉菜,通常由切成薄片的肉,禽肉或魚以及蔬菜或水果製成。 也使用香料,堅果和乾果。 常見的香料包括姜,小茴香,薑黃,肉桂和藏紅花。 辣椒粉和辣椒用於蔬菜炸玉米餅。 糖醋組合在像芝麻,羊肉和香料的羊肉這樣的 Tajine 菜餚中很常見。 Tajines通常與麵包一起食用。 因為tajine鍋的圓頂或圓錐形蓋子會獲得蒸汽並將冷凝的液體返回到鍋中,所以需要少量的水來烹飪肉類和蔬菜。 這種烹飪方法在水供應有限或尚無公共水的地區非常重要。





傳統服飾
Morocco 的服裝充滿著豐富的傳統,當地人所穿的許多衣服是該文化和 Morocco 身份的組成部分。 儘管許多Morocco 人,尤其是年輕一代的在日常生活中都選擇穿著現代西方服裝,但特殊場合和儀式活動通常會回歸傳統。
傳統的服裝通常不僅有吸引力,而且長而寬鬆且流動的服裝既符合宗教信仰,又可在炎熱和陽光充足的環境中保持涼爽。

可能在北非其他國家也有,但它仍然是 Morocco 人最常穿著的衣服之一。 男女均可佩戴。 djellaba是一種長而寬鬆的長袍,通常穿在其他衣服的頂部。
它有長袖和尖頭罩。 通風罩有助於在陽光下遮蔭,並在寒冷的天氣中保持溫暖。 過去,當沙漠和游牧民族的數量增加時,它也阻止了沙子被吹到人的臉上。
羊毛djellabas是最傳統的,但棉布的 djellabas也變得越來越流行。 冬季較冷的時候最好選擇羊毛服裝,而在炎熱的晴天則最好選擇輕量的棉質。 顏色各不相同,從日常活動到特殊場合,服裝可以在許多不同的環境中獲利。



Gandora
與 djellaba 相似,主要區別在於它的袖子較短,沒有兜帽。 男女雙方均可佩戴,並且有各種顏色。 它通常在夏季穿,儘管通常不長時間在戶外穿著-袖子短些,使人們更有可能被烈日灼傷。



Kaftan
Kaftan 僅女性穿著。 但是,從歷史上看,這是法官的禮儀打扮。這種長衫的使用在 Saadian dynasty時期擴散到了普通民眾,但它也曾經與皇室和貴族有很強的聯繫。
Kaftan 通常是華麗且有裝飾性的,將美麗的編織物,珠子和亮片縫在豪華的織物上。 這種長衫由各種材料製成,包括羊毛和棉,但最佳的長衫則由上等的絲綢或上級的天鵝絨製成。
在日常工作中,Kaftan 通常不在家外穿著,Morocco 女士在特殊場合穿有吸引力普通材料製成的普通開衫 Kaftan。 
在某些國家/地區,kaftans用作外衣,而在 Morocco 它們像連衣裙一樣。 開衫的長袖或短袖可能合身或寬鬆。 儘管長衫是寬鬆的服裝,但有些女士增加了一條寬大的匹配腰帶,以賦予更多的形狀和清晰度。



Tackchita
最正式、最漂亮的女士服裝。 為婚禮等特殊場合穿的。 像 Kaftan 一樣,titchchita經常具有精細的設計,是 兩件式的衣服,有一件在內衣長裙和一件外衣。
外衣的圖案和細節通常比下半部分要大得多,兩件衣服上都係有一條寬腰帶,以使其更適合腰部。 通常,Tackchita 裝在頂部並緊扣腰部,然後以雄偉的方式流到地面。 後面的頂部可以完全扣緊前面,也可以只扣緊在腰部,以使內衣的下部露出。a


 Abaya
在女士外出時,它蓋在其他衣服上,以掩蓋女士的身材。非常類似於斗篷,除了頭部,腳部和手部之外,它覆蓋了整個身體。
並非所有的摩洛哥婦女都選擇每天穿著阿拉伯長袍,儘管有許多婦女更願意在家外時以這種方式掩飾。


Tahruyt
Berber 女士經常穿著的大型刺繡圍巾和頭飾,尤其是居住在偏遠山區的女士。 它由兩塊通常是深色的布組成,這些布縫在一起並裝飾有彩色和復雜的繡花細節。
大塊的布覆蓋了頭部,足夠長,可以垂在肩膀和上半身上,一個角交叉並塞在肩膀上。 有些女人的圍巾上也有流蘇,使臉部變得輪廓分明。
                

Tarbouche
它是帶有流甦的硬頂帽子,頗像圓錐的下部。 它在 Morocco 的一些男人中戴著,並且是某些正式製服的一部分; 可看到它由皇家衛隊在執行禮儀時戴著。


Tagiyah
類似於猶太人的kippah(短而圓形的黃short)。 它是穆斯林對宗教的熱愛的象徵。 最常見的是白色的taqiyah,可以找到多種顏色。



Hijab

蓋頭是穆斯林女士經常戴的頭巾。 合適的頭巾,可以有多種顏色。 許多女士喜歡穿與自己的長袍或其他服裝搭配的頭巾。 並非所有的摩洛哥婦女都選擇戴頭巾。



Babouche
balgha也被稱為babouche,是Morocco 的一種傳統類型的鞋子。 皮革鞋類既柔軟又滑爽,可以在室內和室外穿著。 (不過,在家裡的地毯上走路時脫鞋還是很正常的。)Balgha有各種顏色,從相當普通的顏色到裝飾華麗的顏色都有。 拖鞋傳統上是在 Fez 製造的,在全國各地的露天市場都可以找到。 儘管今天在日常活動中通常更喜歡穿結實的鞋子,但在特殊活動和宗教慶祝活動中通常會穿上輕鞋。



Henna skin
統的 Berber 人認為指甲花設計可以帶來好運,並有助於抵禦不幸。 在復雜的指甲花紋身中,
khamsa 的手形符號,鑽石和眼睛以及花朵圖案,漩渦和幾何形狀是常見特徵。 指甲花派對是婚禮儀式的重要組成部分,已婚婦女通常也將其用於慶祝活動和節日。
它在一些儀式中也起著傳統作用。 男人可能會用指甲花染成鬍鬚,男人和女人都可染指甲。

風俗習慣
Morocco 人很重視禮節。當眾高聲望,發怒和激動,都會被人處境是無教養的表現。與人握手後不能擦手或洗手,這些行為都是極不禮貌的。人相互之間 見面也可行貼面禮(無論男女),但男士不能主動對不熟悉的女士行貼面禮;男士欲同一對 夫妻中的妻子行貼面禮需得到其丈夫的許可。女子與客人相見時,經常施屈膝禮。在體態語言中,如果模仿中指再彎回來,表示有曖昧關係,是輕浮的表現。
Mocorro 人與客人約會總樂於遲到,認為這是一種社交風度。他們把茶視為迎賓賓待客的佳品。他們把茶視為迎賓賓待客的佳品。若給你敬上一杯薄荷綠茶,那是表示對你尊敬的傳統禮節。送禮物時,只用右手而不能用左手。見面交談不要打探年齡,收入,情感等特權。
傳統的男性民族服裝是一件齊腳連帽的白長袍,一頂上綴黑流甦的四寸高的硬殼紅絨帽,一雙生羊皮落底尖頭拖鞋。女性的金銀首飾異常考究, 特別是婚禮時新娘新娘的金銀腰帶和花冠更是華貴。近期,Berber 族婦女還喜歡戴各式傳統頭飾。
Morocco 人非常好客,素有傾其所有款待來賓的習慣。 傳統做法包括大的 Pastilla(一種外面一層麵包有肉,蔬菜等的餅),Tagine(用有錐形薄片的土陶鍋在炭火上燉燒的牛肉或羊肉, 放在中國的砂鍋燉肉),Couscous(一種用各種麥粉搓制的顆粒狀食品,配以各類肉食,多種蔬菜和湯汁)以及烤全羊等,傳統主食為 Mocorro人宴客準備的菜量一般均霑,可不全部吃完,但應盡量品嚐每一道以示為重和禮貌。
Pastilla

Couscous

全民皆為穆斯林,忌食豬肉,血液,自死物及誦非安拉之名宰殺的動物;禁止飲酒;在齋月期間,禁止在公共場合飲食;不得私自翻拍 Mocorro 國王肖像的照片,可以在 授權商店購買相片;情侶在公共場合不要做出過分親密密的舉動。
Morocco 商人有時會邀請你去他們家中作客,大擺筵席,持續吃上好幾個小時,但你很少會見到他們的妻子。最好不要對主人的某件所有物大加讚美,他可能會感到 按社會慣例必須把它奉獻給你。在他們宴請賓客前後要上茶三次,以示禮貌。
Morocco 人進屋有脫鞋之俗,必須主人許可,不脫鞋是不能進入其宅屋的;而且進清真寺是必須脫鞋的。
Morocco 的婦女只能偷偷地吃雞蛋。如果當著丈夫的面吃雞蛋,會被認為乾了一件敗壞風俗的醜事而遭到譴責。他們除在公共場合有時使用刀叉為餐具外,一般都習慣於用手抓飯吃。
他們對“ 13”有反感,認為“ 13”是個消極的數字。他們對“ 3”,“ 5”,“ 7”,“ 40”不同喜歡,認為這些數字都帶有積極意義。他們喜愛綠色,但忌諱白色,認為白色象徵著貧窮,白色衣服最令人厭倦棄。

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