土耳其咖啡 Kahve

 kurukahveci-mehmet-efendi咖啡   (香料市集的咖啡店)是在土耳其有名的品牌咖啡,    是間咖啡老店，父業經營中,三兄弟在店工作。
土耳其咖啡（土耳其語：Türk kahvesi）是將研磨到細緻成粉的咖啡豆放進咖啡壺內，與熱水烹煮成味道濃烈的咖啡。在喝土耳其咖啡時通常會搭配小型甜食來享用，土耳其軟糖是最普遍與土耳其咖啡一同食用的點心。飲用土耳其咖啡後所殘存的咖啡渣被認為可以用來占卜命運，通常占卜者會先將咖啡杯倒轉放置於茶碟上，等到杯子冷卻後，再藉由觀察咖啡碎渣所形成的圖案來算命。土耳其咖啡也在土耳其的傳統婚禮中佔有一席之地。在當地的婚前禮習俗中，男方的家長（假如男方的父親無法前往，將由母親或是家中的長輩代替）必須先陪同新郎拜訪年輕女孩的家庭，與新娘當面對談並詢問對方的父母是否祝福這樁婚事，在這次的探訪中，新娘必須準備土耳其咖啡給客人飲用，新娘有時會故意在新郎的咖啡中不加糖，而是放入鹽來測試對方的性格，假如男方沒有表露出任何不愉快的神情，那新娘就會認為新郎有著不暴躁而富有耐性的好脾氣，在傳統禮儀上新郎都會面帶笑容地收下女方這項苛刻的婚前考驗。