茶cay

土耳其是世界前五大產茶國，在每個家庭和工作場所，永遠放在壺茶隨時供以為。為新來的人和訪客提供一杯茶是友好的象徵。土耳其人一天至少六杯茶。 人是這樣喝茶的：先用一支壺茶壺熬煮好很濃的茶湯，倒入每個人的杯子中。這種杯子通常是鬱金香形的玻璃杯，配一個同樣是玻璃的小碟子和金屬小 勺。再根據各人喜好的濃淡，用開水替換濃茶。之後加入大量的糖就可以喝了。

 這角落上一堆堆的就是各種鮮花的花朵，它們很多都是用來混合在各種土耳其紅茶中

土耳其人通常都用造型優美、曲線玲瓏的鬱金香杯來裝茶，以玻璃製成，比起瓷杯不易燙口，亦便於觀賞茶色。原產地在西亞地區的鬱金香，是土耳其的國花。  土耳其人泡茶經常會先沖上一壺又濃又黑的茶湯，要飲用時再加入開水沖淡，小碟子上再配上幾塊小巧玲瓏的方糖。

在土耳其無論大街小巷或是人煙罕至的角落都有茶店、咖啡室或露天茶座的存在。一般店面較小的店家由於沒有足夠的空間沖煮茶，因此衍生出「外送茶」行業。只要在需要服務的時候按一下鈴，報上杯數，茶店人員立刻就端上熱呼呼的土耳其茶迎面走來。

土耳其人非常好客，如果你到他們家中作客，不需勞煩你開金口，女主人亦會不斷為你奉茶，也會準備肉批或果仁蜜餅佐茶。當你覺得已飲得差不多，你可以將攪拌用的調羹放在杯頂或杯內，又或者索性把杯打側。但千萬不要將杯上下倒轉，這意味着你覺得女主人泡茶手勢不佳，「飲唔落口」！